Tilson Arrollo
Yo soy Jose Tilson Arroyo Valencia nací a orillas del río Cajambre, en zona rural de Buenaventura se encuentra la vereda El Chorro, un 17 de agosto de 1955. Mi abuelo era cultivador de caña y fue él quién me enseñó a sembrar la; Mi madre y abuelas destilaban el viche/biche gracias a ellas aprendí siendo muy pequeño. Cuando cumplí 15 años comencé a destilar viche/biche por mi propia cuenta.
Viche Tilson
"El viche o biche es una bebida artesanal típica del pacífico colombiano, elaborado a partir de la fermentación de mostos de jugo de caña extraídos mediante sistemas artesanales de molienda y destilado en alambique artesanal. El origen del nombre viene de las lenguas Bantúes del oriente centro africano, que denominaban esta bebida también como bichi o bichí. El Viche Tilson es producido en la cuenca del Río Cajambre, Buenaventura (Valle del Cauca) por el señor Tilson Arrollo y su familia. "
Recuerdo especialmente él viche/biche de banano que hacía una de mis abuelas. Hace 17 años, este recuerdo me motivó a elaborar vinos y destilados de frutas como el arazá o la pomarrosa, convirtiéndome en la única persona del río Cajambre que produce este tipo de bebidas. Con mucha dedicación, la destilación es el oficio me ha permitido sacar adelante a mis hijos sin dificultades. Por esta razón quiero que mis hijos continúen con este legado: él viche/biche es mi vida y de la de mi familia.
Escuelas Taller de Colombia
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)